autético queso Edam en barra holandés, elaborado exclusivamente con leche de vaca pasteurizada y presnta un mínimo del 40% de materia grasa en el extracto seco.
El queso Edam en barra presenta un agradable y suave sabor a leche fresca. Su pasta tiene una textura firme y presenta un color amarillento claro.
Su corte puede presentar ojos de tamaño pequeño y mediano.
La barra de Edam que distrubuimos se caracteriza por poderse lonchear fácilmente sin romperse.