JAMON C/H IBERICO CEBO GUIJUELO
Jamón proveniente de la extremidad trasera del cerdo ibérico, alimentado en la libertad de las dehesas a base de las mejores leguminosas, hierbas y cereales con una curación mínima de 30 meses.
JAMÓN DE CEBO DE GUIJUELO
Actualmente en el sector del Ibérico, más del 80% de los jamones ibéricos que se comercializan corresponden con una calidad inferior al Jamón de Cebo, no certificados ni regulados.
Todos los jamones presentan un certificado único descriptivo de su calidad. Este certificado incluye información de la granja de origen, fábrica de elaboración, fechas y códigos de trazabilidad, cumpliendo así con el vigente R.D.4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos.
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